JC廚房
進口紐西蘭、澳洲、美國等國的牛羊肉
門市地址：830 高雄市鳳山區力行路203號
服務專線：07-799-2357
官方網站： www.hauryang.com.tw
營業時段：週一到週六 8:30 - 18:00
最近是中秋連假~說到中秋節台灣人不一定會吃月餅、
不一定會吃柚子但是家家戶戶都會團聚在一起烤肉!!
當然覓編也不例外囉~中秋節不只連假放假3天，連體重都要放假個3天，
狠狠的大吃大喝!!體重機BYEBYE~~
每年中秋一定都會舉辦聚會烤肉!當然覓編就是那個準備食材的人囉!
通常覓編會親自到傳統市場購買烤肉中最重要的肉品
不過近年來食安問題重視，越來越少到傳統市場去了
傳統市場的肉品真的很難知道是哪裡來?放多久?有沒有老鼠蒼蠅先品嘗過了!!
所以今年覓編決定跑遍高雄特色肉舖~幫大家介紹介紹!買肉不一定要去傳統市場
你還有其他好選擇!!~
覓編為了這次的主題在網路上尋尋覓覓找~發現在鳳山有間超有特色的肉舖唷!!
那就是JC廚房!~查了地址之後!!騎著可愛的小噗噗前往JC廚房
到了門口讓我覺得是不是被導航騙了!!怎麼會把我帶到工廠呢!??
仔細觀望了一下，發現真的有貼著JC廚房的招牌呢!!
鼓起勇氣走進去~店員們好親切的招呼我!!
原來這裡不僅是肉舖，也是工廠唷~
進口肉品後分切包裝後提供給國內各大飯店，
連鎖餐廳、牛排館、羊肉專賣店、市場批發商、加工調理廠
因此JC廚房賣的肉品都是工廠直營的第一手貨唷!!
JC廚房位於工廠旁的小門市!門口有可愛的JUST COOK LOGO
不要怕 就這樣勇敢走進去吧!!
一走進去木箱及鐵件交錯的櫃子印在眼簾，
很多可愛的羊咩咩娃娃飾品裝試著，給人活潑可愛的感覺
一個一個冰櫃整齊成列著各式部位及不同產地的牛、羊肉
牆上提供許多資訊
其中讓覓編很感興趣的就是JC廚藝教室了!!
定期他們會邀請名廚來教學體驗
讓對料理有興趣的朋友可以學到不同主題的特色料理唷!!
在冰櫃上也販售許多不同的鹽和異國調味料
只能說，好的食材也是要搭配適合的調味能夠發揮1+1大於2的概念呢!!
牆面上有著每個特色肉舖都必備的裝飾
就是分切圖囉!!哈哈 不過JC廚房把分切圖做得很美呢!!
其實分切圖對肉舖真的很重要~除了一般消費者對肉品分切部位
大多都只知道基本款的那幾種
但是每個部位會因為油脂、蛋白質、運動程度等等會有不同的口感、嫩度、味道....
當然適合那部位的烹飪方式也會影響到料理的風味唷!!
例如 菲力牛排，整隻牛最軟嫩的位置，肉質較為細緻，油脂含量低
建議吃低熟度約三分即可，因為過熟肉質變硬，就無法品嘗出菲力肉質的軟嫩口感!!
因此到肉舖如果有一點點時間，可以和老闆討教討教
您購買的產品要如何料理會更好吃唷!!
冰櫃上都有標示著產品的價格
冰友丫!!這裡的肉是不是很便宜呢~
而且可以買到較高檔的牛肉唷!!
雖然說JC廚房有點偏僻!!但是人潮絡繹不絕呢!
覓編還發現他們有保冰袋!!有可愛的卡通牛和羊拿著鍋鏟的圖案
帶著保冰袋前來購物不小心被覓編偷偷拍下來的這位美女一定是常客拉!!
結帳的時候，店員還親切的問我是不是住很遠，需不需要提供保麗龍盒給我保冰呢!!
而且還提供小卡唷!!上面有解凍須知和真空包裝的優點
來提醒消費者要如何解凍和保存呢~實在是太大心了
可以看到覓編這次買得是頂級雪紋松阪豬和骰子牛肉
可以看到他是小包裝很適合一般小家庭一次料理的份量呢!
而且採用真空包裝，讓保存的更加完善，
價格也是非常親民的呢!!
買肉最重要的是要了解他的有效期限及產地、重量、價格
可以知道一般冷凍肉品如果保持很好，可以存放一年
從他的貼紙上可以清楚了解重量、原產地、有效日期和價格呢
讓購買的消費者在保存肉品上能夠更加方便
給大家看看我買的肉肉最後的身影
只能說JC廚房的肉品品質好，價格公道，且從包裝到品質，可以感受到業者的用心
頂級松坂肉和骰子牛肉被我拿去中秋烤肉烤掉了~
一烤熟一轉眼就被一群餓虎吃光光
來不及拍料理過後的樣子丫!!
不過松阪豬口感脆，油質均勻，沾點海鹽就好好吃
骰子牛口感鮮嫩不硬超好吃的!!
好品質的肉，只要簡單調味就可以吃出肉品的鮮甜味
下次還會去餐加看看料理教室
或是有特別日子的時候可以買個高級肉自己料理慶祝一下
JC廚房
進口紐西蘭、澳洲、美國等國的牛羊肉
門市地址：830 高雄市鳳山區力行路203號
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營業時段：週一到週六 8:30 - 18:00
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