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相信愛吃雞翅的朋友知道

雞翅富含有膠質並擁有濃郁的滋味

真的很適合下酒聊天配菜

但是雞翅不太容易熟

且技術不好容易外表焦掉

裡面卻還是有紅通通

小朋友也比較難食用

要如何變出大家都愛的雞翅料理

又可以更多變化呢?

 

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在這裡教大家如何去掉二節翅的骨頭

讓二節翅裡面可以包入你喜歡吃的食材

也能夠更容易熟更容易吃唷!!

讓你可以不用出門在家享受夜市美食雞翅包油飯囉~

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其實去骨很簡單,只要拿把料理用的剪刀就可以輕鬆去骨囉

快跟覓編學學囉~

 

材料:

料理剪刀一把

二節翅6隻

油飯或喜歡配料(金針菇、炒飯、糖心蛋、麻糬、起司等)

麵粉1匙

水1/2匙

 

調味料:

鹽少許

蜜汁(韓式)烤肉醬

 

因為去骨的動作配大家看照片不容易了解

覓編作了個影片讓大家更容易了解囉~

先看看影片吧!!

步驟一、使用剪刀沿著骨頭四周與肉連接的地方去除

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步驟二、將肉翻開露出骨頭

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步驟三、沿著關節將骨頭去除

步驟四、將肉翻回就完成去骨囉

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步驟五、加入1匙鹽醃漬20-30分鐘

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步驟六、用拇指和食指固定雞翅,填入喜歡的配料

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步驟七、塗上麵糊黏住封口

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步驟八、可以放入烤箱或烤肉架烤至熟透,這次用平底鍋示範,加入油煎至兩面微焦熟透

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步驟九、刷上烤肉醬,在煎一下即可上桌囉!!

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是不是很簡單呀!!

這樣就可以讓二節翅做更多變化

更容易食用

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這次的idea 是來至於覓食良品覓食一隻雞丼系列的雞翅丼

雞翅丼裡面有6隻二節翅及6隻翅小腿

很方便拿來烤肉或做料理使用

裡面也有2種口味的醃料醬可以做選擇唷

照燒和紐奧良味道都超棒的!!

覓編就在想說要如何使用雞翅丼來做中秋烤肉變化呢?

後來想想如果能像夜市雞翅包飯一樣去掉骨頭

塞入自己喜歡吃的配料

就能夠做出更多變化囉!!

這樣中秋烤肉就更有趣了~

所以覓編也嘗試塞入起司、年糕、糖心蛋等等覓編喜歡的食材

都很好吃><

所以在這邊分享給大家

下次再教大家我把雞翅丼裡面的翅小腿做了不同的變化

讓小朋友吃得更歡喜!!

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最後工商服務一下 覓食一隻雞丼系列8/15-9/15中秋預購中

雞翅丼 500g 199元

雞腿丼 500g 249元

全雞丼 750g 299元

 

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